У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как правильно солить леща

18 января 2015 - Наталья
Для того чтобы засолить леща, его сначала нужно поймать. Или купить. Но лучше всего поймать и причем, поймать самому.

   Сам процесс засолки леща не так уж и замудрен, но все же займет ваше время. Лещ для засолки ни в коем случае не потрошится! В непотрошеном виде он все свои питательные свойства сохранит.

   Ну, начнем солить леща.

•   Начнем с того, что леща нужно положить в посудину и хорошо засыпать солью, а посуду поместить в холодильник.

•   Примерно через день соль выгонит из леща всю воду. Образовавшуюся воду необходимо слить, а леща хорошенько промыть в проточной воде.

 •   Можно как вариант леща еще и в холодной воде вымочить. Примерно 3 часа.

•   Вымоченную рыбу опять опускают в посудину, которую помещают в холодильник.

•   Примерно через день в посудине снова наберется немного воды, которую нужно убирать. Следите за этим.

•   Леща в посудине необходимо перекладывать так, чтобы влажных мест было как можно меньше. Можно даже протирать леща от влаги салфеточкой.

•   Так, в течении недели наш лещ лежит в холодильнике, он уже вяленый и его можно с друзьями или без них употребить в пищу.

•   Леща можно еще дольше выдержать. Таким образом, мы подстрахуемся и полностью исключим такую беду, как отложение мухами своих личинок.

•   Если мы с вами вдруг захотим рыбу вывесить для просушки, то обязательно проконтролируйте, чтобы рыба была абсолютно сухая. Если рыба будет хоть немного влажная, а особенно влажными оказываются жабры или ее зад, то скорее всего в этих местах и будут размножаться личинки мух.

   Вот кажется и все. Этот рецепт из личного опыта. Лещ выходит очень вкусным, в меру жирным и в меру соленым. Рекомендую.

   Чуть не забыл. Есть еще небольшой нюансец в засолке леща. Если вы будете леща вывешивать, то запомните, что на второй день он может жутко завонять. Не переживайте, теперь я знаю как быть в данной ситуации. Дело прошлого, но как – то наловили мы с другом на Ириклинском водохранилище очень и очень много мерной сороги, каждая грамм по 600 – 700. Мы ее засолили и повесили сушиться, так на второй день она у нас так завоняла, что мы ее выбросили подальше. Через месяц произошла точно такая же ситуевина: куча здоровенной соленой сорожки опять завоняла. Но в этом случае мы решили ее не выбрасывать и оставили довяливаться. И что же случилось? Через день сорожка пахла так вкусно, что все кошки  понабежали. Запомните, что такое явление может происходить и с лещом, когда будете его солить.

Данная статья также относится к засолке любой другой речной или озёрной рыбы.
 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2765 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Виды Охоты Рыбалке Без Евгений Воблер 9.9 (15) л.с. Блины Спиннинг 16 Помидоры Про Маринованные Hangkai Сохранить Сентябрь Осенью Zyd380 Оладьи Или Семейством Простые рецепты Руками Лодочного Огурцов На скорую руку Из Таёжным Сделать Огурцы Сайта Рецепт Районе Ли Нло Оригинальные рецепты Окуня Белые Качестве Выращивание Рецепты на завтрак Рецепты на ужин Что Путешествуем Как Мототрансформер Секреты Ловить Первый Июля Мотор Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Лодочный Особенности Васильевич Все К чаю Для Не Рыбалки Выбор Чем 2018 г Охота Зимняя Югорские Портала Костерка Рыба Баню Приманки Рецепты Лодка Город нячанг. вьетнам глазами туриста Насадки Дома Выбрать После Установка Рекам Котлеты Всем 2016 г Зимой От Надувная Фото Компот Горячие супы На Советы Уход Встречи Чай Абхазии Перца Винограда Пвх Архива По За Такое Полезные Лодки Способы Под Судак Сказки Зимней Правильно Мотора Возжаев Приготовить Сорам М. задорнов Яньшин Пользователей Урожай Об Рыбы Фотографии Щуку Рыбалка Зиму Блюда из мяса Морская Бани Леща Сергей Анекдоты Своими Cheerson Блюда для детей Ловля Хранение Овощей Теплице Прочее Заготовки Валерьевич Ловли Svat Щуки Юмор Ханты-мансийска При Обзор Cx-22 Щука Снасти