У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Быстрые маринованные огурцы без уксуса на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Маринованные огурцы на зиму – это любимая закуска наших соотечественников. Сезон консерваций в самом разгаре, и поэтому мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами, благодаря которым вы узнаете, как замариновать огурцы без уксуса легко, быстро, а самое главное, вкусно! 

Для консервации на зиму вам необходимо подготовить огурцы правильной формы, без дефектов. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде.

«Классический рецепт»

Этот рецепт хрустящих маринованных огурцов уже давно стал традиционным. Предварительно тщательно вымойте 3-х литровые банки, уложите в них укроп, чеснок, листья смородины или вишни, дуба или ореха. После утрамбуйте в них приготовленные огурцы и засыпьте 90 г соли. Заготовку оставьте на несколько суток. За это время рассол станет бродить.

 

На третий день его нужно будет слить в кастрюлю и вскипятить. В это же время огурцы ополаскиваются кипятком и складываются в новую кипяченую воду для промывания. Через несколько часов огурцы можно укладывать в банки, заливать кипящим рассолом и закатывать на зиму.


Маринованные огурцы со смородиной

В маринованные огурцы быстрого приготовления можно добавлять и смородину. Для этого в прокипяченную 3-х литровую банку сложите приблизительно 40 г лука репчатого, укропа (лучше с семенами), разрезанный не небольшие ломтики корень хрена, 10 горошинок черного перца, 0.5 кг красной смородины, 4 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

 

Сверху уложите предварительно вымытые огурцы и залейте их кипящим рассолом. Для приготовления рассола применяйте только поваренную соль, причем из расчета 60 г на 1 л воды. Вот и все – маринованные огурцы без уксуса готовы, можно закатывать банки и убирать на зиму.

Огурцы без уксуса в отваре алычи

Консервированные по этому рецепту огурцы на зиму получаются вкусными и хрустящими. Весь секрет в приготовлении особого рассола. Итак, вам необходимо вымыть 350 г зеленой алычи, залить ее тремя стаканами воды и кипятить 4 минуты. После этого, отвар нужно слить в отдельную банку, а алычу залить другими 3 стаканами воды и прокипятить.

 

Второй отвар после кипячения также сливается и добавляется к первому, туда же помещается 70 г соли. Если рассола получилось мало, то не запрещено добавить в него еще немного воды и прокипятить 3 минуты. Все, теперь заливайте ваши огурцы готовым рассолом (температура рассола должна быть приблизительно 75° С). Банки плотно закатайте крышками и после того, как они остынут, уберите в темное и прохладное помещение.


Маринованные огурцы быстрого приготовления с лимоном

Следующий рецепт консервирования огурцов без уксуса еще называют «лимонным». Итак, снова берем 3-х литровую банку и укладываем на ее дно немного лука, чеснока, укропа с семенами, порезанный корешок хрена, 2 листочка лаврушки и 10 шт. черного перца.

 

После этого аккуратно укладываем в банку огурцы и заливаем все это кипящим рассолом. Банка и крышка стерилизуется в течение 20 минут, и только потом закатывается. Для приготовления рассола на каждый литр воды нужно брать по 20 г сахара, 60 г соли и сок от половины лимона.

Огурцы на зиму без уксуса в томатном соке

Возможно, некоторые из вас оценят и рецепт хрустящих огурчиков на зиму в томатном соке. Для такой консервации вам понадобятся 3 кг свежих огурцов, 2 литра томатного сока, 70 г укропа, 50 г листьев хрена и сладкого перца, 100 г соли, 4 зубчика чеснока, кончик острого перца и 3 лавровых листика. Все перечисленные компоненты нужно уложить на дно банки, залить горячим подсоленным томатным соком, накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2166 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Выбор Рыбы Из Svat Секреты Районе Ли Дома Блюда для детей Лодочного Особенности Рассады Зимней Оригинальные рецепты Под Сергей Осенью Качестве Котлеты Что Архива Костерка Бани Ханты-мансийска По Лодка Щуку Портала Заготовки Сентябрь Зимой Приготовить Лодочный Анекдоты Рецепт Винограда Оладьи Про Такое Первый Сайта Сорам Кефире Огурцы Рецепты для рождества Ловля Ловли Или Приманки Морская Прочее Зимняя Выращивание Воблер Блины Об От Нло Фундамент Рецепты Помидоры Пользователей Hangkai Мототрансформер 2018 г Рецепты на завтрак К чаю Щуки Евгений За Леща Чем Лодки Рекам Надувная Zyd380 Баню Валерьевич 9.9 (15) л.с. Спиннинг Фотографии Охоты Полезные Виды Возжаев Всем При Как Без Чай Семейством Маринованные Рыбалка После Компот Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Cx-22 Cheerson Мотор Рыбалке Оружии Рецепты на ужин Простые рецепты Яньшин Город нячанг. вьетнам глазами туриста Выбрать На Рыбалки Своими 2016 г Окуня Зиму Рыба Таёжным Обзор Фото Правильно Уход Юмор Не Встречи Июля Мотора Белые Горячие супы М. задорнов Блюда из мяса Руками Васильевич Абхазии Советы Установка 16 Пвх Насадки Снасти Урожай Охота Сделать Для Сохранить Судак Путешествуем Ловить Югорские Щука Сказки На скорую руку Способы Огурцов