У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Чем полезен арахис и как его готовить

30 мая 2014 - Машенька

 Арахис является однолетней бобовой культурой. Несмотря на распространенное мнение, он представляет собой семена, а не орех. Археологами были найдены свидетельства возделывания арахиса в Перу еще в эпоху инков. Среди аграрных культур ему отводится второе место по распространенности в мире.


В нем содержится много растительного жира (50% всех веществ, которые в нем содержатся, составляют растительные жиры). Арахис является источником белка (30% веществ, содержащихся в нем, составляют растительные белки), много витамина PP (B3). В нем содержится много никотиновой кислоты (витамина PP) – 14 миллиграмм в 100 граммах. К примеру, в куриной грудке ее содержание не превышает 12 миллиграмм на 100 г, в карбонате никотиновой кислоты 10 миллиграмм.

Как выбрать арахис?

Если неочищенный арахис во время тряски гремит, это говорит о том, что семена усохли, а продукт наверняка является залежалым. Необходимо, чтобы он плотно заполнял оболочку и не гремел.
Если же вы имеете дело с очищенным арахисом, нужно обратить внимание на его запах. Поскольку это жиросодержащий продукт, то при длительном хранении он может приобрести прогорклый запах.

Как хранить и готовить

Растительные жиры, которые присутствуют в составе, намного интенсивнее распадаются, если на них воздействует свет и высокие температуры. Поэтому его нужно хранить в холодильнике (именно там его можно содержать на протяжении 3 месяцев).
Нужно готовить продукт таким образом, чтобы он сохранил максимальное количество полезных веществ. В продаже распространен обжаренный арахис, и не просто обжаренный, а соленый либо в шоколадной глазури.  По понятным причинам такой продукт не совсем полезен для организма.

Способы употребления арахиса

  1. Арахис можно употреблять сырым (наверное, самый полезный вариант, но далеко не самый вкусный).
  2. Его можно немного обжарить на сковороде без добавления масла (вкусовые качества становятся намного лучше).
  3. Арахис можно есть в виде пасты. Для этого его нужно измельчить с помощью блендера, после чего для однородности добавить растительного масла (вариант на любителя).
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1086 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Выбор Морская Всем На 16 Осенью Руками После Надувная Город нячанг. вьетнам глазами туриста Оригинальные рецепты Пользователей 2018 г Котлеты 9.9 (15) л.с. Архива Воблер Нло Cheerson Качестве Зимой Помидоры Установка Советы Зимняя Спиннинг Ловля Портала Ли Охота Заготовки Хранение Сделать Рыбалки Ловить Виды Все За Рыба Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Фото Обзор Без Анекдоты Даче Первый Зиму Югорские Про Насадки Простые рецепты Семейством Судак Компот Маринованные Приготовить 2016 г Для Рекам Леща Урожай Евгений Рецепты на завтрак Выращивание Ханты-мансийска Не Или Своими Щуки Сохранить Cx-22 Мототрансформер Дома Огурцы Пвх Рыбалке Чем Сайта Hangkai Рыбы Приманки Чай Бани Юмор Белые Блины Секреты Теплице Щуку По Оладьи Как От К чаю Способы Путешествуем Баню Сказки Снасти Svat Ловли Zyd380 Костерка Под Кефире Выбрать Сорам Рецепт Охоты Рецепты Мотора Лодки Сергей Огурцов Валерьевич Полезные Васильевич Что Абхазии Такое Особенности Лодочный Из Рыбалка Уход Лодка Блюда для детей Винограда Горячие супы Мотор Таёжным На скорую руку Яньшин Рецепты на ужин Об Овощей Блюда из мяса Сентябрь Лодочного Июля Встречи Зимней Щука Фотографии Окуня При Правильно Районе Возжаев Прочее