У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Чем полезен арахис и как его готовить

30 мая 2014 - Машенька

 Арахис является однолетней бобовой культурой. Несмотря на распространенное мнение, он представляет собой семена, а не орех. Археологами были найдены свидетельства возделывания арахиса в Перу еще в эпоху инков. Среди аграрных культур ему отводится второе место по распространенности в мире.


В нем содержится много растительного жира (50% всех веществ, которые в нем содержатся, составляют растительные жиры). Арахис является источником белка (30% веществ, содержащихся в нем, составляют растительные белки), много витамина PP (B3). В нем содержится много никотиновой кислоты (витамина PP) – 14 миллиграмм в 100 граммах. К примеру, в куриной грудке ее содержание не превышает 12 миллиграмм на 100 г, в карбонате никотиновой кислоты 10 миллиграмм.

Как выбрать арахис?

Если неочищенный арахис во время тряски гремит, это говорит о том, что семена усохли, а продукт наверняка является залежалым. Необходимо, чтобы он плотно заполнял оболочку и не гремел.
Если же вы имеете дело с очищенным арахисом, нужно обратить внимание на его запах. Поскольку это жиросодержащий продукт, то при длительном хранении он может приобрести прогорклый запах.

Как хранить и готовить

Растительные жиры, которые присутствуют в составе, намного интенсивнее распадаются, если на них воздействует свет и высокие температуры. Поэтому его нужно хранить в холодильнике (именно там его можно содержать на протяжении 3 месяцев).
Нужно готовить продукт таким образом, чтобы он сохранил максимальное количество полезных веществ. В продаже распространен обжаренный арахис, и не просто обжаренный, а соленый либо в шоколадной глазури.  По понятным причинам такой продукт не совсем полезен для организма.

Способы употребления арахиса

  1. Арахис можно употреблять сырым (наверное, самый полезный вариант, но далеко не самый вкусный).
  2. Его можно немного обжарить на сковороде без добавления масла (вкусовые качества становятся намного лучше).
  3. Арахис можно есть в виде пасты. Для этого его нужно измельчить с помощью блендера, после чего для однородности добавить растительного масла (вариант на любителя).
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1135 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рыбалке Баню Секреты Про Мотора Пвх Компот Охота Чай Чем Фотографии Щуки Руками Рыбы Урожай Июля Всем Рецепты для рождества Окуня Евгений Лодки Районе Спиннинг Огурцы Рецепты на ужин Портала М. задорнов Ханты-мансийска Приготовить Охоты Морская Яньшин Рыбалка Рекам Простые рецепты Зимой Под Уход Рецепт Пользователей Лодка 2016 г Югорские Не Ловля Для Надувная Прочее Винограда Виды Щуку Приманки Снасти Заготовки Возжаев Сорам Лодочный Сентябрь Блюда из мяса Маринованные Сайта Анекдоты Таёжным 2018 г Оружии Первый Васильевич Лодочного Мототрансформер Cx-22 На Svat К чаю Зимняя Об Ловли Фундамент Способы Рыбалки Город нячанг. вьетнам глазами туриста При На скорую руку Кефире Зимней Выбор Воблер Cheerson Советы Оригинальные рецепты Щука Помидоры Выращивание Особенности Архива Сказки Юмор Осенью Валерьевич Сделать Полезные Качестве После Насадки Леща Судак Своими Hangkai Абхазии Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Зиму От За Огурцов Костерка Как Рецепты 16 Горячие супы Рассады Такое Овощей Что Семейством Блюда для детей Или Без Сергей Установка Нло Обзор 9.9 (15) л.с. Встречи Мотор Рецепты на завтрак Ли Правильно Белые Из По Котлеты Блины Рыба Zyd380 Бани Путешествуем Дома Ловить Фото Оладьи Выбрать