У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Чем полезен арахис и как его готовить

30 мая 2014 - Машенька

 Арахис является однолетней бобовой культурой. Несмотря на распространенное мнение, он представляет собой семена, а не орех. Археологами были найдены свидетельства возделывания арахиса в Перу еще в эпоху инков. Среди аграрных культур ему отводится второе место по распространенности в мире.


В нем содержится много растительного жира (50% всех веществ, которые в нем содержатся, составляют растительные жиры). Арахис является источником белка (30% веществ, содержащихся в нем, составляют растительные белки), много витамина PP (B3). В нем содержится много никотиновой кислоты (витамина PP) – 14 миллиграмм в 100 граммах. К примеру, в куриной грудке ее содержание не превышает 12 миллиграмм на 100 г, в карбонате никотиновой кислоты 10 миллиграмм.

Как выбрать арахис?

Если неочищенный арахис во время тряски гремит, это говорит о том, что семена усохли, а продукт наверняка является залежалым. Необходимо, чтобы он плотно заполнял оболочку и не гремел.
Если же вы имеете дело с очищенным арахисом, нужно обратить внимание на его запах. Поскольку это жиросодержащий продукт, то при длительном хранении он может приобрести прогорклый запах.

Как хранить и готовить

Растительные жиры, которые присутствуют в составе, намного интенсивнее распадаются, если на них воздействует свет и высокие температуры. Поэтому его нужно хранить в холодильнике (именно там его можно содержать на протяжении 3 месяцев).
Нужно готовить продукт таким образом, чтобы он сохранил максимальное количество полезных веществ. В продаже распространен обжаренный арахис, и не просто обжаренный, а соленый либо в шоколадной глазури.  По понятным причинам такой продукт не совсем полезен для организма.

Способы употребления арахиса

  1. Арахис можно употреблять сырым (наверное, самый полезный вариант, но далеко не самый вкусный).
  2. Его можно немного обжарить на сковороде без добавления масла (вкусовые качества становятся намного лучше).
  3. Арахис можно есть в виде пасты. Для этого его нужно измельчить с помощью блендера, после чего для однородности добавить растительного масла (вариант на любителя).
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1105 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

9.9 (15) л.с. Васильевич Рецепты на завтрак Зимняя Приготовить Об 16 После Зиму Ловить Лодочный Леща Обзор 2018 г Маринованные К чаю Щуку Про На Ловля Евгений Блюда из мяса Огурцы Выбрать Рыбы Нло Мототрансформер Щука Виды Заготовки От Возжаев Блины Как Щуки Пользователей Окуня Правильно Винограда Осенью Путешествуем Насадки Урожай Или Cheerson 2016 г Сергей Сентябрь Белые Своими Теплице По Установка Горячие супы Качестве Баню Зимней При Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Из Cx-22 За Рыба Мотора Лодка Особенности Рыбалки Первый Лодки Фотографии Не Ловли Рецепты Компот Абхазии Районе Сайта Надувная Мотор Приманки Zyd380 Июля Полезные Выбор Оригинальные рецепты Прочее Охоты Чем Hangkai Рыбалке Перца Огурцов Архива Ханты-мансийска Выращивание Сказки Под Снасти Воблер Рекам Простые рецепты Помидоры Уход Хранение Сохранить Встречи Спиннинг Семейством Рецепты на ужин Яньшин Дома Бани Способы Зимой Юмор Пвх Советы Рыбалка М. задорнов Без Валерьевич Ли Анекдоты Кефире Такое Секреты Чай Морская Фото На скорую руку Сорам Svat Что Югорские Блюда для детей Всем Портала Сделать Котлеты Город нячанг. вьетнам глазами туриста Овощей Рецепт Таёжным Костерка Рецепты для рождества Лодочного Для Оладьи Охота Руками