У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как вырастить пряные травы

25 декабря 2014 - Наталья
Мяту называют поварской классикой. Чаи, компоты, квасы, салаты, соусы, мясные и овощные блюда – мята в их рецептах встречается часто и по вкусу многим. На дачном участке травка порой превращается из культурного растения в назойливый сорняк, от которого нет никакого спаса. Но бывает и наоборот, усилия огородника остаются безуспешными долгие годы.

Чтобы мята чувствовала себя на участке хорошо, подкармливайте грядки, отведенные под нее, компостом. Еще одно требование мяты – полутень, третье – хороший дренаж почвы. Уберечь соседние грядки от мятных притязаний поможет разграничительная ограда из широких досок, глубоко вкопанных в землю. Иногда мяту сажают в горшки или ведра без дна, вкопанные в грунт.

Розмарин издревле известен как лекарственное и символическое растение. В качестве приправы свежие и сухие листья придадут неповторимый аромат барбекю и другим мясным блюдам. Крошечные голубые цветочки украсят любой салат. Чуть-чуть розмарина не повредит супам и овощным блюдам.

Растение – южный гость, настоящий курортник. Ему по душе Черноморское побережье Кавказа и Южный берег Крыма. В средней полосе в огороде розмарин лучше не сажать, не выживет. Но горшок в квартире вполне способен заменить огородную грядку.

Роста травка богатырского, может вымахать под два метра, потому обычный горшочек для комнатных цветов не подойдет, требуется «повышенная вместимость». Солнце растение любит, а вот воду не очень, лишний полив только навредит. Особенно красив богатырь в пору цветения. После ее окончания побеги надо подрезать, но только молодые, не трогая старые ростки. Размножается розмарин, как семенами, так и черенками.

Рваные листья базилика прекрасно гармонируют со вкусом пиццы и спагетти. Добавлять их нужно в последнюю минуту, прямо перед подачей. Конечно, легче листочки мелко порезать, чем рвать руками, но в этом случае страдает аромат. Измолотые в порошок сухие листья базилика и розмарина используют как замену перцу.

Базилику по вкусу теплая, в меру влажная и унавоженная почва, тихое безветренное место под ярким солнцем. На грядку высаживают рассаду, подготовленную в парнике. Семена можно сеять в горшки и выращивать дома круглый год. Базилик эстет, и душ (полив) принимает только поутру. Наиболее ароматны побеги растения в начале цветения. Запах базилика не нравится комарам, в комнате с ним ночные атаки насекомых не страшны.

Душица (орегано) и майоран – близкие родственники. Без них никак не обойтись пицце, свежие и сухие листья добавляют в соусы, подливки, мясной фарш, супы и холодные закуски. Гурманы предпочитают душице майоран, считая его более мягким и изысканным, но использовать его слишком часто не стоит, вкус «потеряется».

Душица отлично растет в огороде, многолетнее растение не боится морозов, живуче и выносливо. Предпочитает места, открытые солнцу. Размножается рассадой, черенками или делением кустика. В отличие от душицы майоран не выносит морозов. Жарким летом его можно растить в огороде, как однолетнее растение, к следующему сезону он наверняка погибнет. Выход – горшок на подоконнике.

Выращивая любые пряные растения в домашних условиях, придерживайтесь общих правил.

Зимой горшки с травами лучше установить на окнах южной стороны, летом – на западной или восточной.
Не скупитесь, и не набирайте землю в саду, в горшках она, скорее всего, ссохнется и потрескается, корням растений будет нечем дышать. Лучше купите специальный грунт.
Не располагайте в одном горшке растения разной высоты. Богатырь розмарин наверняка забьет низкорослый тимьян.
Выращивая мяту различных сортов, держите их подальше друг от друга, иначе разницы в аромате и вкусе не будет никакой.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1452 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Мотор Мототрансформер Особенности Ловить Зимней Уход Баню Пвх Всем Как Выбор Svat Таёжным По От Компот Фотографии Юмор Об После Рекам Для Рыбалки К чаю Огурцов Июля Нло Овощей На Блины Рыбы Хранение Зимняя Лодочного Про Зиму Щука Выбрать Щуки Евгений Не На скорую руку 2018 г Осенью Урожай Сайта Зимой Установка Под Чем Сорам Оладьи Абхазии Огурцы Способы Ловля Hangkai Ловли Заготовки Рецепты на ужин Такое Бани Cheerson Лодки Охота Горячие супы Рецепты Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Винограда Секреты Полезные Простые рецепты Костерка Что Без Первый Сентябрь Оригинальные рецепты Рецепты на завтрак Яньшин Руками 2016 г Щуку За Анекдоты Теплице Судак Выращивание Лодочный Надувная Все Васильевич Помидоры Охоты При Советы Воблер Встречи Zyd380 Ли Пользователей Сказки Фото Чай Правильно Прочее Cx-22 Портала Морская Семейством Приманки Валерьевич М. задорнов Белые Лодка Рыбалка Рыба Блюда из мяса Блюда для детей Спиннинг 16 Рыбалке Перца 9.9 (15) л.с. Обзор Леща Из Снасти Насадки Приготовить Архива Своими Окуня Фундамент Югорские Районе Котлеты Путешествуем Город нячанг. вьетнам глазами туриста Сергей Сделать Виды Сохранить Маринованные Ханты-мансийска Мотора Или Возжаев Рецепт Дома