У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как вырастить пряные травы

25 декабря 2014 - Наталья
Мяту называют поварской классикой. Чаи, компоты, квасы, салаты, соусы, мясные и овощные блюда – мята в их рецептах встречается часто и по вкусу многим. На дачном участке травка порой превращается из культурного растения в назойливый сорняк, от которого нет никакого спаса. Но бывает и наоборот, усилия огородника остаются безуспешными долгие годы.

Чтобы мята чувствовала себя на участке хорошо, подкармливайте грядки, отведенные под нее, компостом. Еще одно требование мяты – полутень, третье – хороший дренаж почвы. Уберечь соседние грядки от мятных притязаний поможет разграничительная ограда из широких досок, глубоко вкопанных в землю. Иногда мяту сажают в горшки или ведра без дна, вкопанные в грунт.

Розмарин издревле известен как лекарственное и символическое растение. В качестве приправы свежие и сухие листья придадут неповторимый аромат барбекю и другим мясным блюдам. Крошечные голубые цветочки украсят любой салат. Чуть-чуть розмарина не повредит супам и овощным блюдам.

Растение – южный гость, настоящий курортник. Ему по душе Черноморское побережье Кавказа и Южный берег Крыма. В средней полосе в огороде розмарин лучше не сажать, не выживет. Но горшок в квартире вполне способен заменить огородную грядку.

Роста травка богатырского, может вымахать под два метра, потому обычный горшочек для комнатных цветов не подойдет, требуется «повышенная вместимость». Солнце растение любит, а вот воду не очень, лишний полив только навредит. Особенно красив богатырь в пору цветения. После ее окончания побеги надо подрезать, но только молодые, не трогая старые ростки. Размножается розмарин, как семенами, так и черенками.

Рваные листья базилика прекрасно гармонируют со вкусом пиццы и спагетти. Добавлять их нужно в последнюю минуту, прямо перед подачей. Конечно, легче листочки мелко порезать, чем рвать руками, но в этом случае страдает аромат. Измолотые в порошок сухие листья базилика и розмарина используют как замену перцу.

Базилику по вкусу теплая, в меру влажная и унавоженная почва, тихое безветренное место под ярким солнцем. На грядку высаживают рассаду, подготовленную в парнике. Семена можно сеять в горшки и выращивать дома круглый год. Базилик эстет, и душ (полив) принимает только поутру. Наиболее ароматны побеги растения в начале цветения. Запах базилика не нравится комарам, в комнате с ним ночные атаки насекомых не страшны.

Душица (орегано) и майоран – близкие родственники. Без них никак не обойтись пицце, свежие и сухие листья добавляют в соусы, подливки, мясной фарш, супы и холодные закуски. Гурманы предпочитают душице майоран, считая его более мягким и изысканным, но использовать его слишком часто не стоит, вкус «потеряется».

Душица отлично растет в огороде, многолетнее растение не боится морозов, живуче и выносливо. Предпочитает места, открытые солнцу. Размножается рассадой, черенками или делением кустика. В отличие от душицы майоран не выносит морозов. Жарким летом его можно растить в огороде, как однолетнее растение, к следующему сезону он наверняка погибнет. Выход – горшок на подоконнике.

Выращивая любые пряные растения в домашних условиях, придерживайтесь общих правил.

Зимой горшки с травами лучше установить на окнах южной стороны, летом – на западной или восточной.
Не скупитесь, и не набирайте землю в саду, в горшках она, скорее всего, ссохнется и потрескается, корням растений будет нечем дышать. Лучше купите специальный грунт.
Не располагайте в одном горшке растения разной высоты. Богатырь розмарин наверняка забьет низкорослый тимьян.
Выращивая мяту различных сортов, держите их подальше друг от друга, иначе разницы в аромате и вкусе не будет никакой.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1577 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Июля Ли Огурцов Правильно Путешествуем Без Горячие супы Город нячанг. вьетнам глазами туриста Огурцы Лодочный Или Ловить Кефире Выращивание Спиннинг Для Из Чем Виды Осенью Чай Архива Своими Способы Секреты Компот Сказки Хранение Руками Рыба Яньшин Svat Мотор Приманки Сайта Оригинальные рецепты Анекдоты Блюда из мяса Hangkai Портала На За Особенности Фото Zyd380 Сорам Евгений Лодка Рецепты Оладьи Окуня 9.9 (15) л.с. От Дома Cx-22 Валерьевич Пвх Заготовки М. задорнов Рыбалки Морская Cheerson Встречи Уход Рецепты на ужин Выбрать Не Всем Мототрансформер Сохранить Белые Приготовить Пользователей Об Насадки Котлеты После По 2016 г 16 На скорую руку Сделать Сентябрь Советы Охота Щуку Про Мотора Качестве Блины Зимой Судак Зимняя Лодочного Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста 2018 г Надувная Винограда При Такое Урожай Блюда для детей Рекам Бани Ханты-мансийска Районе Васильевич Выбор Первый Рыбалка Полезные Леща Щука Сергей Что Воблер Снасти Абхазии Таёжным Зиму Как Возжаев Прочее Югорские Простые рецепты Рецепт Под Рыбалке Маринованные Юмор Щуки Обзор Семейством Овощей К чаю Ловля Помидоры Фотографии Лодки Рецепты на завтрак Костерка Установка Баню Зимней Теплице Рецепты для рождества Рыбы Охоты Ловли Нло