Дубовые чипсы в домашних условиях

Не так давно открыл для себя нестандартный способ использовать головные фракции полученные с самогонного аппарата. Многие самогонщики их сливают или используют для очистки стекол ну или как розжиг. Их можно использовать для того чтобы получить превосходные дубовые чипсы. Они могут служить неплохой альтернативой дубовым бочкам которые могут при нынешнем курсе рубля стоить немалых денег. Я использую добовые ветки диаметром 6 см. Они пилятся на куски 7-8 см после чего развариваются около 15 минут. Этого хватит чтобы кора как следует размокла. В таком состоянии она довольно просто удаляется обычным ножом. Далее эти бруски следует расколоть на плашки небольшого размера. (подбирайте его под себя чтобы пролез в емкость для настаивания) Плашки надо как следует просушить. Тут вариантов масса поэтому останавливаться на этом этапе не стану. Следующий этап состоит в том что плашки следует замочить на пару недель в "головах" для чего подойдет любая емкость. Этого срока вполне хватит чтобы дерево пропиталось как следует. Последний этап - вытащить нужное количество таких дров и прямо с "рассолом" зажечь на сковородке. Горит оно неслабо поэтому нужно соблюдать правила безопасности. Лично я бы не советовал такую операцию проводить в домашних условиях или используя газ. ОПАСНО! Сам использую печку типа буржуйки. В итоге когда все топливо выгорит наши плашки будут готовы и их можно будет использовать для облагораживания напитков.

Алексей Михайлов, хорошая тема, эти чипсы. Но где только у нас дуб найти, дубы у нас не растут. А вот за технологию по приготовлению в домашних условиях 5-ка твёрдая. У нас их уже готовые как то раз или два продавали в магазине. Так ценник на них такой конский был, что мужики даже не рискнули их брать. Облагораживаем огненную по старинке, кедровым орехом и корой молодой сосны. Ароматы и вкус просто оболденные.

Поделитесь рецептурой? Уже хочу попробовать!

Алексей Михайлов, да ничего сложного в этих рецептах нет. На 3 литра самогона одна хорошая горсть свежих кедровых орехов в шелухе. Настаиваешь примерно месяц.
Так же и с корой молодой сосёнки. Один небольшой шматок коры на 3 литра огненной. Настаиваешь 2 недели.
Сразу скажу, эти рецепты на любителя. Но аромат дают хороший. Так что пробуй, может тебе понравится, а может и нет, каждому своё. У нас эти рецепты все на севере знают, также настаивают на водке. Мне лично нравится, только орехи не каждый год бывают.

Занятно, буду пробовать. Интересно а ведь по хорошему счету можно и другие разновидности орехов так попробовать скомпоновать. Даже есть мысль сделать таблицу куда свести вкусовые параметры. (примерно так как реализовано в капсулах кофе для кофемашин)

Алексей Михайлов, я на кедровых орешках пробовал, мне настойка понравилась. Эсперементировать можно с чем угодно. Ну а в остальном я с тобой согласен.

Алексей Михайлов, Евгений, я делаю свою на кедровых орехах и на сосновой коре. Привкус и запах приятные получаются. Особенно впечатляет цвет настойки. Сейчас у меня стоит и настаивается самогонка на кедровой коре. Запах и цвет получаются оболденные. Пока не пробовал чтобы себя не бередить, но слюнки уже начинают подтекать, и глазки сами изредка искоса поглядывают на 3-х литровочку. На следующие выходные будет готово, процежу и начну дегустировать.

Михаил Борышников, кстати ты это здорово придумал с кедровой корой. Тоже попробую поставить настойку на ней, взамен дубовых чипсов. Только нужно брать кору старого кедра, где нет на поверхности смолы. У молодой сосёнки смолы не её молоденькой "кожуре" практически нет, а вот у взрослой уже весь ствол смоляной. Я как то раз, в молодости, по незнанке поставил настойку на коре со смолкой. Запах получился отличный, а вот привкус отдавал небольшой вяжущей пригорчью. Ну ничего, выпили потихоньку, зато потом два года никакая зараза и инфекция не брала. Вот это я понимаю, ДИЗИНФЕКЦИЯ организма и подъём иммунитета ! Не то что сейчас, травят всякими таблетками. Давно уже надо медикам переходить на естественный курс лечения гриппа и простуды, на наш, таёжный.

Алексей Михайлов, забыл тебя поблагодарить за домашнюю технологию приготовления дубовых чипс. Спасибо ! Обязательно при случае сделаю так, как ты советуешь.

Иван Иваныч, а я так и сделал, взял кедровую кору без смолы. Если бы медики лечили от простуды и инфекции нашим таёжным методом, то половина фармацевтических заводов можно спокойно закрывать. Или на их базе гнать домашний самогон и делать настойки на коре хвойных деревьев и других полезных трав. Вот это был бы огромный прогресс и прорыв в здравоохранении !

Ну вот ..., как всегда ...., начали с дубовых чипсов, а закончите похоже берёзовыми бруньками ... Отличную тему по приготовлению домашних настоек развернули !