У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Простой овощной суп

Автор
Опубликовано: 4052 дня назад (27 января 2015)
Рубрика: Первые блюда
0
Голосов: 0
Сегодня предлагаю вам приготовить простой овощной суп практически из ничего. А точнее из тех овощей, которые есть у каждого в наличии дома.

В свой овощной суп на этот раз я добавила сельдерей, морковь и лук, картофель и кабачки. Не беда, если чего-то из этого списка продуктов у вас не найдется – ингредиенты взаимоисключаемы и взаимодополняемы!

Овощной суп я готовлю на основе зажарки из лука, моркови и сельдерея. Кстати, такая комбинация овощей наиболее выигрышна, она считается классикой во многих кухнях мира и используется не только для зажарки к супу, но и для приготовления рагу, соусов.

А ведь такой суп из овощей, несмотря на простоту приготовления и ингредиентов, довольно вкусный и красивый!

Ингредиенты:
1.Морковь 1 шт. средняя
2.Лук репчатый 1 шт. средняя
3.Стебли сельдерея 2 шт.
4.Картофель 3 средние
5.Кабачок 200 г.
6.Лавровый лист 2 шт.
7.Кориандр молотый пару щепоток
8.Тимьян по вкусу
9.Перец острый красный
10.Бульон или горячая кипяченая вода примерно 1,5 литра
11.Свежий укроп пару веточек
12.Соль, перец по вкусу
13.Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
1.Морковь, лук и стебли сельдерея порежьте кубиками размером примерно 5х5 мм.
2.В кастрюлю с растительным маслом выложите овощи и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут до прозрачности лука.
3.Добавьте порезанный кубиками размером примерно 1х1 см картофель, мелко порезанные кабачки (кожицу и сердцевину рекомендую вырезать), обжаривайте еще минут 5.
4.Добавьте лавровый лист, кориандр, тимьян, острый перец и влейте горячий бульон или кипяток. Количество жидкости регулируйте по своему усмотрению – все зависит от желаемой густоты.
5.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой. Варите примерно 20 минут.
6.Посолите по вкусу и приправьте свежемолотым перцем.
7.Оставьте овощной суп под крышкой минут на 10, а затем разлейте по тарелкам. Добавьте мелко порезанную зелень укропа и подавайте на стол.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Семейством Лодочный Блюда для детей Компот Обзор Насадки Урожай Рыбы Пвх Из Даче Рыбалки Щуки Сергей Для Рецепты Руками Лодка Выбрать Приманки 16 Анекдоты За М. задорнов Рассады Фото Васильевич Маринованные Котлеты Югорские Первый Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Охота Город нячанг. вьетнам глазами туриста Приготовить Выращивание Снасти Качестве Hangkai Кефире Сделать Костерка Ловли Возжаев Пользователей Юмор Чай Как Сорам Про Щука Сказки Огурцов Осенью Сохранить Спиннинг Мотор Под Винограда Особенности 2018 г Рыба Рекам Простые рецепты Ловля Оружии Прочее Горячие супы Яньшин Рыбалке Портала Сентябрь Лодочного Щуку Выбор 2016 г Секреты Судак Всем Cx-22 Своими Оладьи Зимней К чаю Рыбалка Встречи Огурцы Способы Чем Евгений Июля Охоты Нло Оригинальные рецепты Блины Фундамент Рецепт Что Уход Морская Абхазии Зиму Надувная Виды Леща Об Таёжным Сайта Воблер Зимняя Заготовки Такое При Мотора Полезные Правильно 9.9 (15) л.с. После Баню Zyd380 На Архива Блюда из мяса Svat Cheerson Дома По Районе Не Окуня Путешествуем Помидоры Зимой Ли Лодки Валерьевич Ловить Мототрансформер Рецепты на завтрак Фотографии Рецепты на ужин Бани На скорую руку От Советы Или Ханты-мансийска Рецепты для рождества Без Белые