У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей
Блоги
Сборник домашних кулинарных рецептовЩи из квашеной капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.

Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно!

Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами.
А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья!

Ингредиенты:
1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г.
2.Картофель 4 шт.
3.Квашеная капуста 400-500 г.
4.Лук репчатый 2 шт.
5.Морковь 1 шт.
6.Сельдерей корень ¼ часть
7.Грибы сушеные 50 г.
8.Чеснок 2-3 зубка
9.Томат-паста 2 ст.л.
10.Соль
11.Сахар
12.Перец молотый
13.Лавровый лист
14.Перец горошком
15.Растительное масло
16.Сметана и зелень для подачи

Приготовление:
1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой.
2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час.
3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости.
5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут.
6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут.
7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки.
8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут.
9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут.
10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут.
11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Не Возжаев Из Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Мотора Дома Портала Первый Зимняя Выращивание Помидоры Всем Маринованные Советы Урожай Обзор Югорские Пвх На скорую руку Или Оладьи Сергей Полезные Бани М. задорнов Установка Охоты При Яньшин Винограда Как Своими Щука Уход Сентябрь Рыбалки Кефире От Архива Блины Без Мототрансформер 9.9 (15) л.с. Евгений Рецепты для рождества Районе Для Оружии Баню Ханты-мансийска Осенью Секреты Котлеты Ловли Таёжным Лодочного Щуку Ли Щуки Hangkai Фундамент Фото Судак Нло Юмор Сорам Путешествуем Рецепты Сделать Охота Блюда из мяса Мотор Зиму Правильно Семейством Горячие супы Костерка Лодки Окуня Овощей Чай 2016 г Насадки Надувная Рыба Ловля Город нячанг. вьетнам глазами туриста Валерьевич Качестве Особенности По Сайта Оригинальные рецепты Об Простые рецепты Встречи Svat Белые Cheerson Компот Прочее Абхазии Морская Рецепты на ужин Снасти 16 Виды Приготовить Рецепты на завтрак Чем Васильевич Рыбы Фотографии На Заготовки К чаю Под Выбор Ловить Анекдоты Леща Воблер Cx-22 Спиннинг Рассады Зимней Рыбалка Зимой Рекам Лодочный Zyd380 Июля Выбрать Способы Лодка Огурцы Блюда для детей Что После 2018 г Рыбалке Огурцов Руками Про За Приманки Пользователей Такое Сказки Рецепт