Блоги
|
В этом году одной из немногих заготовок стал салат из баклажанов на зиму, который я делала с фасолью. Я и не скрываю, что в последнее время у меня проснулась какая-то любовь к баклажанам, с которыми начала готовить все больше, а этот салат – отличный вариант продлить баклажанную тему в своем рационе на всю зиму.
Ингредиенты: 1.Баклажаны 1 кг. 2.Фасоль сухая 200 г. 3.Помидоры спелые мясистые 500 г. 4.Перец сладкий болгарский 300 г. 5.Морковь 300 г. 6.Чеснок 4 зуб. 7.Соль примерно 1 ст.л. (лучше ориентироваться на свой вкус) 8.Сахар 1-2 ст.л. в зависимости от вашего вкуса 9.Уксус 9% 50 мл. 10.Растительное масло около 200 мл. Приготовление: 1.Фасоль залейте водой и оставьте на 10-12 часов. 2.Вымоченную фасоль залейте новой водой и отварите до мягкости. Предварительно замоченная в воде фасоль варится намного быстрее (примерно 1 час). 3.Морковь и перец порежьте кубиками. 4.В разогретое растительное масло выложите морковь, обжарьте 7 минут, затем добавьте перец. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. 5.Баклажаны порежьте кубиками, выложите к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости баклажан (примерно 12-15 минут). 6.Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и натрите на терке. Выложите полученный томатный соус к овощам, добавьте мелко рубленный чеснок, соль и сахар. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. 7.Добавьте отварную фасоль, при необходимости добавьте немного жидкости в которой фасоль варилась, потушите 5 минут. 8.Влейте уксус, доведите до кипения и потомите 5 минут. 9.Разлейте салат из баклажан с фасолью по стерильным банкам и закатайте. 10.Поставьте салат из баклажанов крышками вниз и накройте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. А потом спрячьте до зимы.
Наталья
30 апреля 2015
0
Нет комментариев
фасолью, салат, на, из, зиму, баклажанов
|
На скорую руку
Фото
Путешествуем
Сайта
Мототрансформер
Рецепты
Щуку
Зимней
Cx-22
Чем
Оладьи
Урожай
Зиму
Архива
Ханты-мансийска
Лодки
Блюда для детей
Оригинальные рецепты
Спиннинг
К чаю
Блины
По
Блюда из мяса
Рецепт
Не
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Zyd380
Для
Всем
Заготовки
Ловля
Огурцов
Помидоры
Приготовить
Лодочный
Костерка
Рыбы
Фотографии
Надувная
Окуня
Судак
На
Из
Оружии
Портала
Охота
Зимой
Сорам
Сказки
Абхазии
Валерьевич
Рыбалке
Уход
Районе
Мотор
М. задорнов
Svat
Виды
Маринованные
Морская
Без
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Чай
Сделать
Котлеты
Возжаев
Рецепты на завтрак
Юмор
Сентябрь
Зимняя
Секреты
Лодка
Кефире
Руками
Перца
Баню
Выбор
Щуки
Югорские
Насадки
Охоты
Прочее
Анекдоты
Сергей
Яньшин
Ловить
Простые рецепты
Правильно
2016 г
Особенности
Компот
Васильевич
Июля
Нло
Дома
При
Воблер
Способы
Рыбалка
Горячие супы
Бани
Осенью
Про
Леща
Щука
Семейством
Рекам
Фундамент
За
Рыбалки
Пользователей
Рыба
От
Об
Выбрать
Cheerson
Своими
Евгений
Под
Ловли
Полезные
Огурцы
Приманки
Винограда
Первый
Советы
Даче
Такое
Таёжным
9.9 (15) л.с.
После
2018 г
Hangkai
Рецепты для рождества
Встречи
Рассады
Выращивание
Что
Или
Качестве
Рецепты на ужин
Обзор
Мотора
Снасти
Пвх
Лодочного
Ли
16
Белые
Как


