Блоги
|
В этом году одной из немногих заготовок стал салат из баклажанов на зиму, который я делала с фасолью. Я и не скрываю, что в последнее время у меня проснулась какая-то любовь к баклажанам, с которыми начала готовить все больше, а этот салат – отличный вариант продлить баклажанную тему в своем рационе на всю зиму.
Ингредиенты: 1.Баклажаны 1 кг. 2.Фасоль сухая 200 г. 3.Помидоры спелые мясистые 500 г. 4.Перец сладкий болгарский 300 г. 5.Морковь 300 г. 6.Чеснок 4 зуб. 7.Соль примерно 1 ст.л. (лучше ориентироваться на свой вкус) 8.Сахар 1-2 ст.л. в зависимости от вашего вкуса 9.Уксус 9% 50 мл. 10.Растительное масло около 200 мл. Приготовление: 1.Фасоль залейте водой и оставьте на 10-12 часов. 2.Вымоченную фасоль залейте новой водой и отварите до мягкости. Предварительно замоченная в воде фасоль варится намного быстрее (примерно 1 час). 3.Морковь и перец порежьте кубиками. 4.В разогретое растительное масло выложите морковь, обжарьте 7 минут, затем добавьте перец. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. 5.Баклажаны порежьте кубиками, выложите к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости баклажан (примерно 12-15 минут). 6.Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и натрите на терке. Выложите полученный томатный соус к овощам, добавьте мелко рубленный чеснок, соль и сахар. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. 7.Добавьте отварную фасоль, при необходимости добавьте немного жидкости в которой фасоль варилась, потушите 5 минут. 8.Влейте уксус, доведите до кипения и потомите 5 минут. 9.Разлейте салат из баклажан с фасолью по стерильным банкам и закатайте. 10.Поставьте салат из баклажанов крышками вниз и накройте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. А потом спрячьте до зимы.
Наталья
30 апреля 2015
0
Нет комментариев
фасолью, салат, на, из, зиму, баклажанов
|
Щука
Огурцы
Встречи
Приготовить
Уход
Июля
Путешествуем
Охота
Об
Охоты
Оружии
Анекдоты
16
Лодка
Оригинальные рецепты
Морская
Советы
Мотор
По
За
Пользователей
Ловить
Установка
Урожай
Под
2018 г
Не
Фото
Фотографии
Окуня
Чем
Сорам
Своими
Абхазии
Юмор
9.9 (15) л.с.
Выращивание
Хранение
Блины
Судак
Что
Югорские
Яньшин
2016 г
Баню
Таёжным
Рыба
Валерьевич
Зимняя
На скорую руку
Кефире
Такое
Леща
Прочее
Руками
Щуку
Выбор
Zyd380
Как
На
Рыбалке
Про
Зимой
Виды
Рецепты на ужин
К чаю
Рецепт
Рецепты для рождества
Правильно
Рекам
Рецепты на завтрак
Рецепты
Cx-22
Лодки
Сайта
Всем
Секреты
Чай
Надувная
Ловля
Бани
Нло
Архива
Лодочного
Осенью
Блюда из мяса
Евгений
Васильевич
Дома
Мототрансформер
Первый
Рыбалка
Обзор
Svat
Зимней
Рыбалки
Качестве
Ханты-мансийска
Горячие супы
Снасти
Cheerson
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Костерка
Спиннинг
Сделать
Котлеты
Сергей
Овощей
Щуки
Для
Из
От
Районе
Лодочный
Сохранить
Пвх
Выбрать
Особенности
Семейством
Ли
Теплице
После
Мотора
Маринованные
Оладьи
Винограда
Зиму
Простые рецепты
Возжаев
Блюда для детей
Рыбы
Ловли
Сказки
Воблер
Или
При
М. задорнов
Приманки
Насадки
Заготовки
Помидоры
Огурцов
Белые
Hangkai
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Портала
Компот
Без
Полезные
Сентябрь


