У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Медальоны из свинины с соусом из яблок и клюквы

Автор
Опубликовано: 4098 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Вторые блюда
Редактировалось: 1 раз — 27 января 2015
0
Голосов: 0
Из свинины я предпочитаю готовить свиное филе или свиную вырезку, хотя грудинку или шейную часть я уважаю не меньше. Однако, маложирное мясо готовится в разы быстрее, менее калорийное, но не менее вкусное.

Сегодня хочу поделиться с вами результатами своего эксперимента. В этот раз свой выбор я остановила на свиной вырезке, из которой приготовила потрясающе вкусные свиные медальоны. Нежное и сочное мясо с хрустящей подкопченной корочкой не оставит вас равнодушными. А истинные ценители экстравагантного и неординарного осмелятся приготовить и этот соус из яблок и клюквы, который подчеркнет вкус нежной свинины.

Ну что, я вас заинтриговала? Давайте готовить! Если не сейчас, то хотя бы к Новогодним или Рождественским праздникам! Ведь такие медальоны из свинины с необычным соусом как нельзя лучше отражают суть и колорит Новогоднего меню!

Ингредиенты:
1.Свиная вырезка 1 шт. весом примерно 400 г
2.Бекон тонкие 4 полоски
3.Соль, перец свежемолотый по вкусу
4.Растительное масло 2 ст.л.
5.Лук репчатый ½ шт.
6.Яблоко 1 шт.
7.Клюква свежая или замороженная ½ ст.
8.Сахар, острый перец по вкусу

Приготовление:
1.Свиную вырезку очистите от жира и пленок, посолите и поперчите.
2.Обмотайте вырезку тонкими полосками бекона.
3.Порежьте свинину в беконе на медальоны толщиной примерно 1,5 см.
4.Для того, чтобы бекон не распался при обжаривании, закрепите его зубочистками.
5.Выложите свиные медальоны на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые медальоны переложите в фольгу и закройте, чтобы сохранить их горячими.
6.На отдельной сковороде обжарьте порезанный кубиками репчатый лук вместе с очищенным и порезанным кубиками яблоком.
7.Добавьте немного соли, острого перца, вылейте сок, оставшийся от обжаривания мяса, выложите клюкву и пару ложек сахара. Обжаривайте до тех пор, пока клюква не начнет сильно лопаться.
8.На тарелку выложите медальоны из свинины и полейте их клюквенно-яблочным соусом.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

За Приготовить Оригинальные рецепты Районе Ловли Виды На Фотографии Таёжным Оладьи Воблер Июля Щуки Семейством Мототрансформер Рецепты на завтрак Рыбы Руками Блюда из мяса Огурцы Зимней Без Рецепты для рождества Осенью Советы Уход Zyd380 9.9 (15) л.с. Про Анекдоты Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста 2016 г Винограда Путешествуем Лодка Котлеты Ханты-мансийска Пвх Снасти Чай Об Встречи По Насадки 2018 г Теплице Щуку Из Город нячанг. вьетнам глазами туриста Рыбалке Рыба Охоты Абхазии Сентябрь 16 Горячие супы Сделать Евгений Охота Югорские Или Чем Лодки К чаю Зимой Выбрать Рыбалка Выбор Хранение Огурцов М. задорнов Маринованные Нло Возжаев На скорую руку Зимняя Особенности Hangkai При Рецепты Блюда для детей Помидоры Сайта Для Рассады Способы Рекам Кефире Дома Cheerson Приманки После Секреты Окуня Не Портала Svat Ли Прочее Зиму Фундамент Заготовки Простые рецепты Рецепт Судак Пользователей Юмор Такое Обзор Рыбалки Первый Всем Васильевич Сохранить Морская Сказки Правильно Лодочного Сергей Своими Даче Леща Под Ловля Белые Валерьевич От Что Мотора Бани Яньшин Лодочный Сорам Надувная Как Cx-22 Мотор Рецепты на ужин Спиннинг Блины Ловить Щука Качестве Фото Баню Архива Полезные Выращивание Компот Костерка