Медальоны из свинины с соусом из яблок и клюквы
|
Автор
|
Опубликовано: 4098 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Вторые блюда
Редактировалось: 1 раз — 27 января 2015
|
0 Голосов: 0 |
Из свинины я предпочитаю готовить свиное филе или свиную вырезку, хотя грудинку или шейную часть я уважаю не меньше. Однако, маложирное мясо готовится в разы быстрее, менее калорийное, но не менее вкусное.
Сегодня хочу поделиться с вами результатами своего эксперимента. В этот раз свой выбор я остановила на свиной вырезке, из которой приготовила потрясающе вкусные свиные медальоны. Нежное и сочное мясо с хрустящей подкопченной корочкой не оставит вас равнодушными. А истинные ценители экстравагантного и неординарного осмелятся приготовить и этот соус из яблок и клюквы, который подчеркнет вкус нежной свинины.
Ну что, я вас заинтриговала? Давайте готовить! Если не сейчас, то хотя бы к Новогодним или Рождественским праздникам! Ведь такие медальоны из свинины с необычным соусом как нельзя лучше отражают суть и колорит Новогоднего меню!
Ингредиенты:
1.Свиная вырезка 1 шт. весом примерно 400 г
2.Бекон тонкие 4 полоски
3.Соль, перец свежемолотый по вкусу
4.Растительное масло 2 ст.л.
5.Лук репчатый ½ шт.
6.Яблоко 1 шт.
7.Клюква свежая или замороженная ½ ст.
8.Сахар, острый перец по вкусу
Приготовление:
1.Свиную вырезку очистите от жира и пленок, посолите и поперчите.
2.Обмотайте вырезку тонкими полосками бекона.
3.Порежьте свинину в беконе на медальоны толщиной примерно 1,5 см.
4.Для того, чтобы бекон не распался при обжаривании, закрепите его зубочистками.
5.Выложите свиные медальоны на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые медальоны переложите в фольгу и закройте, чтобы сохранить их горячими.
6.На отдельной сковороде обжарьте порезанный кубиками репчатый лук вместе с очищенным и порезанным кубиками яблоком.
7.Добавьте немного соли, острого перца, вылейте сок, оставшийся от обжаривания мяса, выложите клюкву и пару ложек сахара. Обжаривайте до тех пор, пока клюква не начнет сильно лопаться.
8.На тарелку выложите медальоны из свинины и полейте их клюквенно-яблочным соусом.
Сегодня хочу поделиться с вами результатами своего эксперимента. В этот раз свой выбор я остановила на свиной вырезке, из которой приготовила потрясающе вкусные свиные медальоны. Нежное и сочное мясо с хрустящей подкопченной корочкой не оставит вас равнодушными. А истинные ценители экстравагантного и неординарного осмелятся приготовить и этот соус из яблок и клюквы, который подчеркнет вкус нежной свинины.
Ну что, я вас заинтриговала? Давайте готовить! Если не сейчас, то хотя бы к Новогодним или Рождественским праздникам! Ведь такие медальоны из свинины с необычным соусом как нельзя лучше отражают суть и колорит Новогоднего меню!
Ингредиенты:
1.Свиная вырезка 1 шт. весом примерно 400 г
2.Бекон тонкие 4 полоски
3.Соль, перец свежемолотый по вкусу
4.Растительное масло 2 ст.л.
5.Лук репчатый ½ шт.
6.Яблоко 1 шт.
7.Клюква свежая или замороженная ½ ст.
8.Сахар, острый перец по вкусу
Приготовление:
1.Свиную вырезку очистите от жира и пленок, посолите и поперчите.
2.Обмотайте вырезку тонкими полосками бекона.
3.Порежьте свинину в беконе на медальоны толщиной примерно 1,5 см.
4.Для того, чтобы бекон не распался при обжаривании, закрепите его зубочистками.
5.Выложите свиные медальоны на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые медальоны переложите в фольгу и закройте, чтобы сохранить их горячими.
6.На отдельной сковороде обжарьте порезанный кубиками репчатый лук вместе с очищенным и порезанным кубиками яблоком.
7.Добавьте немного соли, острого перца, вылейте сок, оставшийся от обжаривания мяса, выложите клюкву и пару ложек сахара. Обжаривайте до тех пор, пока клюква не начнет сильно лопаться.
8.На тарелку выложите медальоны из свинины и полейте их клюквенно-яблочным соусом.
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Огурцы
Окуня
Зимой
Рецепт
Насадки
Анекдоты
Своими
Осенью
Рецепты на ужин
Снасти
Винограда
Июля
Овощей
Под
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Мотора
Без
Об
Как
Сорам
Костерка
Горячие супы
Рекам
Сохранить
Руками
Виды
Евгений
2016 г
9.9 (15) л.с.
Помидоры
Рецепты для рождества
Рыбалке
Семейством
На скорую руку
Архива
Щуки
Для
Лодка
Мотор
Валерьевич
Маринованные
Путешествуем
Воблер
Сентябрь
Hangkai
Ловить
Зимняя
По
Приманки
Мототрансформер
Ловля
Секреты
Рецепты на завтрак
Блины
Выбор
Рыбалки
Перца
Возжаев
Рецепты
Пользователей
Кефире
Надувная
От
Хранение
Всем
Яньшин
Васильевич
После
Оригинальные рецепты
Компот
На
Такое
Морская
Оладьи
Огурцов
Бани
М. задорнов
Советы
Фотографии
Полезные
Ловли
Сайта
Белые
Обзор
Первый
2018 г
Не
Или
Таёжным
Сделать
Зиму
Щука
При
Теплице
Даче
Зимней
Сергей
Установка
Югорские
Дома
Приготовить
Svat
Лодочный
Правильно
Ли
Щуку
Из
Баню
Заготовки
Леща
Чай
Рыбы
Способы
Юмор
К чаю
Ханты-мансийска
Пвх
Прочее
Охоты
Портала
Про
Чем
Лодки
Районе
Блюда из мяса
Блюда для детей
Особенности
Рыба
Фото
Качестве
Zyd380
Лодочного
Нло
Абхазии
Уход
Что
За
Выбрать
Встречи
Котлеты
Cx-22
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Cheerson
Спиннинг
Рыбалка
Охота
Сказки
Выращивание
Простые рецепты
16


