У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей
Блоги
Сборник домашних кулинарных рецептовМедальоны из свинины с соусом из яблок и клюквы
Из свинины я предпочитаю готовить свиное филе или свиную вырезку, хотя грудинку или шейную часть я уважаю не меньше. Однако, маложирное мясо готовится в разы быстрее, менее калорийное, но не менее вкусное.

Сегодня хочу поделиться с вами результатами своего эксперимента. В этот раз свой выбор я остановила на свиной вырезке, из которой приготовила потрясающе вкусные свиные медальоны. Нежное и сочное мясо с хрустящей подкопченной корочкой не оставит вас равнодушными. А истинные ценители экстравагантного и неординарного осмелятся приготовить и этот соус из яблок и клюквы, который подчеркнет вкус нежной свинины.

Ну что, я вас заинтриговала? Давайте готовить! Если не сейчас, то хотя бы к Новогодним или Рождественским праздникам! Ведь такие медальоны из свинины с необычным соусом как нельзя лучше отражают суть и колорит Новогоднего меню!

Ингредиенты:
1.Свиная вырезка 1 шт. весом примерно 400 г
2.Бекон тонкие 4 полоски
3.Соль, перец свежемолотый по вкусу
4.Растительное масло 2 ст.л.
5.Лук репчатый ½ шт.
6.Яблоко 1 шт.
7.Клюква свежая или замороженная ½ ст.
8.Сахар, острый перец по вкусу

Приготовление:
1.Свиную вырезку очистите от жира и пленок, посолите и поперчите.
2.Обмотайте вырезку тонкими полосками бекона.
3.Порежьте свинину в беконе на медальоны толщиной примерно 1,5 см.
4.Для того, чтобы бекон не распался при обжаривании, закрепите его зубочистками.
5.Выложите свиные медальоны на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые медальоны переложите в фольгу и закройте, чтобы сохранить их горячими.
6.На отдельной сковороде обжарьте порезанный кубиками репчатый лук вместе с очищенным и порезанным кубиками яблоком.
7.Добавьте немного соли, острого перца, вылейте сок, оставшийся от обжаривания мяса, выложите клюкву и пару ложек сахара. Обжаривайте до тех пор, пока клюква не начнет сильно лопаться.
8.На тарелку выложите медальоны из свинины и полейте их клюквенно-яблочным соусом.
Рецепты Ханты-мансийска Лодочный Белые Оригинальные рецепты Теплице Щуку Ли Всем Зимняя Рекам Без Выбор Охоты Cheerson Возжаев Лодка Что Из Zyd380 Лодочного Прочее Рецепты на завтрак Судак Сказки Абхазии Насадки Рыбалка Осенью Заготовки Правильно Руками Валерьевич Встречи Сайта Снасти Виды Огурцов От М. задорнов Компот Июля Фото Первый Бани Пвх Винограда Уход Чем 9.9 (15) л.с. Блюда из мяса Надувная Под На скорую руку Анекдоты Нло Блины Сентябрь Выбрать Мототрансформер На После Юмор Хранение Баню Приготовить Не Рыбы Зимой Мотор Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Или Маринованные Котлеты По Леща Дома 2016 г Щуки Чай К чаю Ловля Рецепт Лодки Установка Фотографии Воблер Такое Спиннинг Город нячанг. вьетнам глазами туриста Югорские Своими Рыбалки Портала 16 Рецепты для рождества Помидоры Охота Об Щука Особенности При Архива Сохранить Оладьи Про Яньшин Рыба За Таёжным Урожай Рыбалке Cx-22 Как Овощей Сорам Способы Огурцы Полезные Для Ловить Блюда для детей Зимней Окуня Путешествуем Простые рецепты Морская Svat Васильевич Мотора Районе 2018 г Зиму Секреты Hangkai Пользователей Сделать Качестве Горячие супы Кефире Ловли Рецепты на ужин Сергей Советы Семейством Выращивание Евгений Обзор Костерка Приманки