Сборник домашних кулинарных рецептов
| Автор блога: | Наталья |
| Все рубрики (202) |
| Первые блюда (11) |
| Вторые блюда (11) |
| Закуски (1) |
| Салаты (0) |
| Соусы (1) |
| Десерты (1) |
| Выпечка (7) |
| Блины и Оладьи (51) |
| Напитки (24) |
| Консервация (68) |
| Прочие рецепты (27) |
|
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.
Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно! Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами. А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья! Ингредиенты: 1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г. 2.Картофель 4 шт. 3.Квашеная капуста 400-500 г. 4.Лук репчатый 2 шт. 5.Морковь 1 шт. 6.Сельдерей корень ¼ часть 7.Грибы сушеные 50 г. 8.Чеснок 2-3 зубка 9.Томат-паста 2 ст.л. 10.Соль 11.Сахар 12.Перец молотый 13.Лавровый лист 14.Перец горошком 15.Растительное масло 16.Сметана и зелень для подачи Приготовление: 1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой. 2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час. 3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут. 4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости. 5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут. 6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут. 7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки. 8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут. 9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут. 10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут. 11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Наталья
27 января 2015
0
Нет комментариев
сушеными, квашеной, капусты, из, грибами, горячие супы
|
Охоты
Дома
Морская
Таёжным
Уход
Svat
Югорские
Щуки
На скорую руку
Сохранить
Овощей
Полезные
Рецепты
Теплице
Выбрать
Приготовить
Zyd380
Винограда
Мотора
Особенности
Руками
Котлеты
Не
Путешествуем
Мотор
Из
Без
Блины
Районе
Евгений
Щуку
Портала
Хранение
Виды
Валерьевич
Чем
Своими
Баню
За
Рыбалка
Как
Правильно
Сентябрь
Фотографии
Качестве
Судак
Выращивание
Рецепты для рождества
Сорам
По
Что
Пользователей
Огурцы
Всем
Яньшин
Cx-22
Выбор
Лодки
Васильевич
Cheerson
Сказки
Помидоры
Бани
Пвх
Рыбалки
Спиннинг
Обзор
Зиму
Осенью
Анекдоты
Сергей
Ловить
Встречи
Ханты-мансийска
Даче
Маринованные
Костерка
Архива
Воблер
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Заготовки
Охота
Приманки
После
Июля
Такое
Зимняя
Лодочный
Нло
Мототрансформер
На
2018 г
Способы
Кефире
Ловля
Или
Советы
Щука
Сделать
Насадки
Окуня
Надувная
Снасти
Ли
Оригинальные рецепты
2016 г
Секреты
Чай
Для
Блюда из мяса
Юмор
Прочее
Абхазии
Hangkai
Ловли
Рыба
Блюда для детей
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Про
Простые рецепты
Зимней
Об
От
Компот
Рецепты на ужин
Рекам
Рецепт
Огурцов
Зимой
Возжаев
Лодка
Белые
Оладьи
Урожай
Семейством
Сайта
Установка
Леща
Рыбалке
16
Лодочного
Первый
Горячие супы
Фото
9.9 (15) л.с.
При
Рыбы
Рецепты на завтрак
К чаю
Под


