У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей
+6 RSS-лента RSS-лента

Сборник домашних кулинарных рецептов

Автор блога: Наталья
Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.

Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно!

Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами.
А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья!

Ингредиенты:
1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г.
2.Картофель 4 шт.
3.Квашеная капуста 400-500 г.
4.Лук репчатый 2 шт.
5.Морковь 1 шт.
6.Сельдерей корень ¼ часть
7.Грибы сушеные 50 г.
8.Чеснок 2-3 зубка
9.Томат-паста 2 ст.л.
10.Соль
11.Сахар
12.Перец молотый
13.Лавровый лист
14.Перец горошком
15.Растительное масло
16.Сметана и зелень для подачи

Приготовление:
1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой.
2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час.
3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости.
5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут.
6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут.
7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки.
8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут.
9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут.
10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут.
11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Винограда Cheerson Рецепты для рождества После Svat На скорую руку Мотора Из Блюда для детей Возжаев Окуня Чем Помидоры Простые рецепты Мотор Морская Архива Югорские Фото Белые Сказки Котлеты Выбрать Осенью Семейством Лодочного Про Путешествуем Город нячанг. вьетнам глазами туриста Абхазии Что Под Такое При Судак Дома Обзор 16 Заготовки Способы Зимней Фотографии Без Кефире Рекам Яньшин Виды Качестве Рыбалка Zyd380 Снасти Приготовить Теплице Компот Первый Приманки 9.9 (15) л.с. Районе Оригинальные рецепты Оладьи Огурцов Евгений К чаю Валерьевич Лодка Hangkai Надувная Рыбалки Васильевич Блины Рецепт Чай Рецепты Прочее Выбор На Или Зимняя Пвх Как Рыба Особенности Лодочный Сайта Ловля Охоты Леща Выращивание Рыбы Воблер Встречи Для Ловить Баню Хранение Костерка Полезные Бани Руками От Щука Всем Не По Насадки Рецепты на ужин Ловли Зиму Огурцы Охота Нло Cx-22 2016 г Анекдоты Ханты-мансийска Сделать Урожай Рыбалке Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста 2018 г Щуки Пользователей Июля Сентябрь Зимой Юмор Секреты Мототрансформер Сохранить Ли Об Щуку Овощей Сергей Маринованные Советы Уход За Сорам Портала М. задорнов Лодки Таёжным Рецепты на завтрак Горячие супы Блюда из мяса Спиннинг Установка Правильно Своими