Сборник домашних кулинарных рецептов
| Автор блога: | Наталья |
| Все рубрики (202) |
| Первые блюда (11) |
| Вторые блюда (11) |
| Закуски (1) |
| Салаты (0) |
| Соусы (1) |
| Десерты (1) |
| Выпечка (7) |
| Блины и Оладьи (51) |
| Напитки (24) |
| Консервация (68) |
| Прочие рецепты (27) |
|
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.
Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно! Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами. А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья! Ингредиенты: 1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г. 2.Картофель 4 шт. 3.Квашеная капуста 400-500 г. 4.Лук репчатый 2 шт. 5.Морковь 1 шт. 6.Сельдерей корень ¼ часть 7.Грибы сушеные 50 г. 8.Чеснок 2-3 зубка 9.Томат-паста 2 ст.л. 10.Соль 11.Сахар 12.Перец молотый 13.Лавровый лист 14.Перец горошком 15.Растительное масло 16.Сметана и зелень для подачи Приготовление: 1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой. 2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час. 3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут. 4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости. 5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут. 6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут. 7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки. 8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут. 9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут. 10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут. 11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Наталья
27 января 2015
0
Нет комментариев
сушеными, квашеной, капусты, из, грибами, горячие супы
|
Зимней
Районе
Горячие супы
Белые
Сергей
Спиннинг
Об
Cx-22
Воблер
Оригинальные рецепты
Рассады
Июля
Портала
Нло
Кефире
Установка
Щуку
Судак
Насадки
Выращивание
Особенности
Охоты
Котлеты
Выбор
Простые рецепты
Чем
Рецепты на завтрак
Cheerson
Что
Мототрансформер
М. задорнов
На
Блюда из мяса
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Рецепты для рождества
Как
Огурцы
2016 г
Фундамент
Осенью
От
Из
Правильно
Первый
Hangkai
Для
Зимняя
Лодочного
Югорские
Рецепты
Леща
Секреты
За
Лодочный
Баню
Svat
Щуки
Без
Морская
Zyd380
Архива
Способы
Надувная
После
Окуня
Рыбалки
Пвх
Рыбалке
Ловить
Всем
Ханты-мансийска
Руками
Качестве
Сорам
Рекам
Пользователей
Ловля
Все
Анекдоты
Костерка
Чай
Зимой
Мотор
Сайта
Снасти
Оружии
На скорую руку
Рыбалка
Виды
Возжаев
Встречи
Мотора
Такое
Помидоры
Евгений
Сделать
Выбрать
Абхазии
Урожай
Под
Приготовить
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Приманки
Не
Уход
По
Огурцов
Рецепт
Ловли
При
Лодки
Прочее
К чаю
Сентябрь
Валерьевич
2018 г
Компот
Рыбы
Или
Фото
Васильевич
Яньшин
Блюда для детей
Рыба
Винограда
Зиму
Обзор
Лодка
Рецепты на ужин
Охота
Своими
9.9 (15) л.с.
Оладьи
Сказки
Щука
Путешествуем
Дома
Юмор
Блины
Про
Заготовки
Фотографии
Полезные
Советы
Бани
Маринованные
Семейством
Ли
16
Таёжным


