У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей
+6 RSS-лента RSS-лента

Сборник домашних кулинарных рецептов

Автор блога: Наталья
Медальоны из свинины с соусом из яблок и клюквы
Из свинины я предпочитаю готовить свиное филе или свиную вырезку, хотя грудинку или шейную часть я уважаю не меньше. Однако, маложирное мясо готовится в разы быстрее, менее калорийное, но не менее вкусное.

Сегодня хочу поделиться с вами результатами своего эксперимента. В этот раз свой выбор я остановила на свиной вырезке, из которой приготовила потрясающе вкусные свиные медальоны. Нежное и сочное мясо с хрустящей подкопченной корочкой не оставит вас равнодушными. А истинные ценители экстравагантного и неординарного осмелятся приготовить и этот соус из яблок и клюквы, который подчеркнет вкус нежной свинины.

Ну что, я вас заинтриговала? Давайте готовить! Если не сейчас, то хотя бы к Новогодним или Рождественским праздникам! Ведь такие медальоны из свинины с необычным соусом как нельзя лучше отражают суть и колорит Новогоднего меню!

Ингредиенты:
1.Свиная вырезка 1 шт. весом примерно 400 г
2.Бекон тонкие 4 полоски
3.Соль, перец свежемолотый по вкусу
4.Растительное масло 2 ст.л.
5.Лук репчатый ½ шт.
6.Яблоко 1 шт.
7.Клюква свежая или замороженная ½ ст.
8.Сахар, острый перец по вкусу

Приготовление:
1.Свиную вырезку очистите от жира и пленок, посолите и поперчите.
2.Обмотайте вырезку тонкими полосками бекона.
3.Порежьте свинину в беконе на медальоны толщиной примерно 1,5 см.
4.Для того, чтобы бекон не распался при обжаривании, закрепите его зубочистками.
5.Выложите свиные медальоны на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте на сильном огне до готовности (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые медальоны переложите в фольгу и закройте, чтобы сохранить их горячими.
6.На отдельной сковороде обжарьте порезанный кубиками репчатый лук вместе с очищенным и порезанным кубиками яблоком.
7.Добавьте немного соли, острого перца, вылейте сок, оставшийся от обжаривания мяса, выложите клюкву и пару ложек сахара. Обжаривайте до тех пор, пока клюква не начнет сильно лопаться.
8.На тарелку выложите медальоны из свинины и полейте их клюквенно-яблочным соусом.
Анекдоты 9.9 (15) л.с. Охота Огурцы Бани Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Все Урожай Обзор Мототрансформер Помидоры Руками Рыба Лодка Из Хранение Рекам Заготовки Дома Рецепты на завтрак Фундамент Как Зимняя Оригинальные рецепты Компот Cx-22 Костерка Юмор Сказки Нло Сделать Щуки Пвх Портала Ловля Под Не Приманки Зимой Леща Овощей От При Рецепты на ужин Путешествуем Советы Про Оладьи Сентябрь Теплице Выращивание Югорские Рецепт Без Окуня Что Блюда из мяса Выбрать Горячие супы Лодки Встречи Семейством Блюда для детей Или Маринованные Лодочного Уход Возжаев Рыбалка Простые рецепты Фотографии Щука Прочее Районе Таёжным Всем Блины Надувная Zyd380 Фото Приготовить Первый Своими Абхазии Пользователей Svat Белые Рыбалки Hangkai Ловли Насадки Об Валерьевич Евгений Мотора Сайта Выбор Ловить Ли Баню Рассады Сорам Снасти Васильевич Сергей М. задорнов На Винограда Ханты-мансийска Cheerson На скорую руку Архива 2016 г Полезные Мотор Такое Город нячанг. вьетнам глазами туриста Воблер Осенью Щуку Оружии Установка Чай Яньшин Котлеты Секреты Чем Рыбы За Для Особенности Зимней К чаю 2018 г Лодочный Виды Июля Правильно По Морская Судак После Спиннинг Огурцов Рецепты 16 Перца Рыбалке Охоты Зиму